Épaule de porc braisée au miel et à l'ail
Épaule de porc mijotée longuement jusqu'à devenir fondante, nappée d'une sauce sucrée-salée au miel et à l'ail qui caramélise en fin de cuisson.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Éponger l'épaule de porc et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir l'épaule de porc 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, réduire le feu à moyen et faire revenir l'ail 30 secondes.
Ajouter le miel, le tamari, le bouillon, le vinaigre de cidre et le paprika fumé. Bien mélanger en raclant le fond.
Remettre l'épaule de porc dans la cocotte, couvrir et enfourner 2h30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Retirer le couvercle, arroser la viande de sauce et remettre au four à découvert 15 minutes pour caraméliser.
Effilocher ou trancher la viande, napper de sauce et garnir de ciboulette avant de servir.
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