Épaule de porc fumée braisée et effilochée
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Épaule de porc fumée braisée lentement au four avec un mélange d'épices fumées jusqu'à devenir tendre et facile à effilocher.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin et le poivre, puis frotter généreusement sur l'épaule de porc.
Déposer l'oignon tranché et l'ail écrasé au fond d'une cocotte, placer l'épaule de porc par-dessus.
Verser le bouillon et le vinaigre de cidre autour de la viande, ajouter les feuilles de laurier.
Couvrir et braiser au four 3 à 3h30, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Retirer la viande et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes, en retirant le surplus de gras.
Remouiller la viande effilochée avec un peu de jus de cuisson filtré, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
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