Escalopes de poulet poêlées, crème et poireaux
Escalopes de poulet dorées nappées d'une sauce crémeuse aux poireaux fondants, relevée d'une pointe de moutarde et de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les escalopes de poulet de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les escalopes 3 à 4 minutes par côté jusqu'à dorées et cuites. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les poireaux et cuire 5 à 6 minutes en remuant jusqu'à tendres. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Déglacer avec le vin blanc, gratter le fond de la poêle et laisser réduire de moitié, environ 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le thym et la moutarde. Laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à légèrement épaissi.
Remettre les escalopes et leur jus dans la poêle, napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
Retirer du feu, ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement. Garnir de persil avant de servir.
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