Escalopes de poulet poêlées, poêlée de poivrons et courgettes
Poulet doré à la perfection, poivrons et courgettes croquants relevés de paprika fumé et d'ail - un plat vif et coloré, prêt en moins de 40 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les escalopes de poulet 15 minutes avant la cuisson pour qu'elles reviennent à température ambiante; éponger et assaisonner généreusement de sel, poivre et paprika fumé des deux côtés.
Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisir les escalopes 3-4 minutes par côté jusqu'à coloration dorée et cuisson complète (165°F au thermomètre, plus rosées au centre).
Retirer les escalopes, couvrir de papier d'aluminium et réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, les poivrons et les courgettes. Cuire à feu vif 6-8 minutes en remuant peu, pour qu'ils colorent sans trop ramollir.
Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de piment; cuire 1 minute jusqu'à ce que l'ail embaume.
Remettre les escalopes dans la poêle pour les réchauffer, puis presser le jus d'un quartier de citron sur le tout.
Parsemer de persil frais et servir avec les quartiers de citron restants.
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