Filet de doré poêlé, beurre citronné
Filets de doré poêlés jusqu'à dorés, nappés d'un beurre citronné aux câpres et au persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de doré avec un essuie-tout et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter le beurre. Dès qu'il mousse, ajouter l'ail et cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter le jus de citron et les câpres, racler les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laisser mijoter 1 minute.
Retirer du feu, incorporer le persil et le zeste de citron.
Napper les filets de doré de beurre citronné et servir immédiatement.
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