Filet de porc mariné grillé, compote de pommes
Filet de porc mariné saisi puis rôti, tranché et servi avec une compote de pommes et oignon caramélisés au vinaigre de cidre et à l'érable — un classique réconfortant et vite prêt.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Sortir les filets de porc mariné de leur emballage et les éponger légèrement.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu vif. Saisir les filets 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée.
Transférer la poêle au four et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F. Retirer, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à tendreté et légère coloration.
Ajouter les pommes, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et le thym. Cuire à couvert 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais encore en morceaux. Saler et poivrer généreusement.
Trancher le filet de porc et servir nappé de la compote de pommes et oignon.
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