Filet de saumon poêlé, glaçage érable et moutarde
Filets de saumon poêlés puis glacés d'un mélange sucré-piquant de sirop d'érable et moutarde de Dijon, caramélisé au four.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un petit bol, fouetter le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, l'ail et le jus de citron jusqu'à homogène.
Éponger les filets de saumon et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four, à feu vif. Saisir les filets, côté peau vers le haut, 2 minutes jusqu'à dorés.
Retourner les filets et badigeonner généreusement du glaçage érable-moutarde.
Transférer la poêle au four et cuire 6-8 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que le glaçage soit caramélisé.
Badigeonner une dernière fois du glaçage, parsemer de ciboulette fraîche et servir aussitôt.
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