Filet de truite poêlé, beurre d'avocat et brocoli au parmesan
Des filets de truite à peau croustillante posés sur une crème d'avocat Hass à la lime, entourés de fleurons de brocoli rôtis au parmesan. Un plat keto pescétarien raffiné qui impressionne sans effort.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger le brocoli avec 1 c. à soupe d'huile, l'ail, le sel, le poivre et le parmesan. Étaler sur une plaque et rôtir 18 à 20 minutes jusqu'à doré et croustillant.
Pendant ce temps, écraser les avocats avec le jus et le zeste de lime, le cumin et une pincée de sel pour obtenir une crème lisse. Réserver.
Sécher les filets de truite avec du papier absorbant. Assaisonner de sel et poivre côté chair.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif. Déposer les filets côté peau vers le bas, appuyer légèrement 30 secondes pour éviter qu'ils se rétractent. Cuire 4 minutes, retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus.
Étaler la crème d'avocat dans les assiettes, déposer le filet de truite dessus et servir avec le brocoli rôti au parmesan.
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