Filets d'aiglefin poêlés au beurre, à l'ail et sauce crème sure
Des filets d'aiglefin délicats saisis au beurre à l'ail, nappés d'une sauce crème sure citronnée à la ciboulette.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce crème sure et réserver au réfrigérateur.
Éponger les filets d'aiglefin et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse.
Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair soit opaque et s'effeuille facilement (145°F au centre).
Ajouter l'ail émincé dans la poêle durant les 30 dernières secondes de cuisson, puis arroser les filets de beurre à l'ail.
Retirer du feu, arroser de jus de citron et de zeste.
Servir immédiatement nappé de la sauce crème sure et garni d'aneth frais.
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