Filets de doré européen poêlés, sauce au beurre citronné
Des filets de doré européen dorés à la poêle, croustillants à l'extérieur et délicats à l'intérieur, nappés d'une sauce au beurre citronné relevée de câpres.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de doré avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.
Enrober légèrement chaque filet de fécule de maïs, en secouant l'excédent.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté jusqu'à dorés et cuits à coeur. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et faire fondre le beurre.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Incorporer le jus et le zeste de citron ainsi que les câpres, et laisser mijoter 1 minute.
Retirer du feu, ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de sauce au beurre citronné et servir immédiatement.
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