Filets de saumon Seaquest grillés aux tomates raisins

Name: Filets de saumon Seaquest grillés aux tomates raisins
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets (400 g au total) filets de poissons Seaquest (saumon); 3 c. à soupe huile d'olive, divisée; 1 c. à thé sel, divisé; 1/2 c. à thé poivre noir moulu, divisé; 2 tasse tomates raisins Délices du marché; 3 gousse ail, hachées finement; 1 citron (zeste et jus); 2 c. à soupe basilic frais ciselé; 1/2 c. à thé flocons de piment (facultatif)

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Des filets de saumon grillés à la peau croustillante, servis avec des tomates raisins éclatées à l'ail et au basilic, relevés d'un filet de citron.

~5.96 $ /portion

rapidepoissontomatesgrillésaumon

Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactose

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 filets (400 g au total) filets de poissons Seaquest (saumon)
3 c. à soupe huile d'olive, divisée
1 c. à thé sel, divisé
1/2 c. à thé poivre noir moulu, divisé
2 tasse tomates raisins Délices du marché
3 gousse ail, hachées finement
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe basilic frais ciselé
1/2 c. à thé flocons de piment (facultatif)

Étapes

Sortir les filets de saumon du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Éponger avec du papier absorbant et assaisonner des deux côtés avec la moitié du sel et du poivre.

Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposer les filets côté peau et cuire 4 à 5 minutes sans y toucher, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.

Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Réserver au chaud.

Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile d'olive et les tomates raisins à feu moyen-vif. Cuire 4 à 5 minutes en secouant la poêle, jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.

Ajouter l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre restants, ainsi que les flocons de piment. Cuire 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Retirer du feu, arroser du jus de citron et parsemer de basilic frais.

Napper les filets de saumon des tomates éclatées et servir immédiatement.