Filets de sébaste poêlés, courgettes et sauce Selection au citron
Filets de sébaste poêlés jusqu'à dorés et délicats, nappés d'une vive sauce Selection au citron et flocons de piment, accompagnés de courgettes sautées à l'ail.
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Ingrédients
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Sébaste
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Courgettes sautées
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Sauce citronnée
Étapes
Assaisonner généreusement les filets de sébaste de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à dorés et opaques. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter les courgettes et l'ail. Sauter 5 à 6 minutes, jusqu'à tendres-croquantes. Saler et poivrer.
Mélanger la sauce Selection avec le zeste et le jus de citron et les flocons de piment.
Napper les filets de sauce citronnée, garnir de persil et servir avec les courgettes.
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