Filets de sole poêlés, sauce crémeuse à l'aneth
Filets de sole délicats poêlés et nappés d'une sauce crémeuse citronnée à l'aneth frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de sole avec un papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer 1 c. à soupe de beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisir les filets de sole 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et se défassent à la fourchette. Retirer et réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen, ajouter le reste du beurre et l'ail; cuire 30 secondes sans colorer.
Verser le bouillon et laisser réduire 1 minute. Ajouter la crème et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à léger épaississement.
Hors du feu, incorporer le jus de citron, le zeste et l'aneth frais. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de sole de sauce crémeuse à l'aneth et servir immédiatement.
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