Filets de sole poêlés, tomates beefsteak et citron
Filets de sole délicats poêlés à l'huile d'olive, servis avec une garniture fraîche de tomates beefsteak, câpres et citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de sole avec un essuie-tout. Dans une assiette creuse, mélanger la farine de riz, le sel et le poivre. Enrober légèrement chaque filet.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les filets 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à dorés et cuits à coeur. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter le reste de l'huile, l'ail et le piment broyé, cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Ajouter les tomates en dés et les câpres, cuire 2 à 3 minutes en remuant, juste pour réchauffer sans défaire les tomates.
Retirer du feu, ajouter le jus et le zeste de citron, rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de sole de la garniture tomates-câpres-citron et parsemer de persil frais.
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