Filets de tilapia poêlés, sauce piquante et lime
Filets de tilapia dorés à la poêle, nappés d'une sauce vive au piment et à la lime, relevée d'ail et de coriandre fraîche.
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La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Poisson
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Sauce piquante à la lime
Étapes
Assécher les filets de tilapia avec du papier essuie-tout. Saupoudrer les deux côtés de fécule de maïs, paprika, sel et poivre.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 minutes par côté, jusqu'à dorés et cuits à coeur. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle réduite à feu moyen, ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Ajouter la sauce aux piments, le jus de lime et la cassonade. Laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à légèrement sirupeux, en raclant les sucs de cuisson.
Napper les filets de la sauce piquante, garnir de zeste de lime et de coriandre fraîche. Servir aussitôt.
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