Flétan poêlé, sauce à l'avocat
Pavés de flétan dorés à la poêle, nappés d'une onctueuse sauce froide à l'avocat, au citron et à la coriandre. Frais, vif et prêt en moins de 30 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le flétan 10 minutes avant la cuisson et bien l'assécher avec un papier absorbant. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika fumé des deux côtés.
Au mélangeur, réduire en purée lisse l'avocat, le jus et le zeste de citron, l'ail, la coriandre, le jalapeno et l'eau froide. Saler au goût. Réserver au frais.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le flétan 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il se défasse facilement à la fourchette.
Napper généreusement chaque pavé de sauce à l'avocat et garnir de coriandre fraîche et d'un filet de citron avant de servir.
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