Frittata aux oeufs et chou-fleur rôti
Frittata moelleuse garnie de chou-fleur rôti au cumin et au paprika fumé et d'oignon caramélisé, parsemée d'herbes fraîches.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Sur une plaque, mélanger le chou-fleur avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Rôtir 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à doré et tendre.
Pendant ce temps, dans une poêle allant au four, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Faire caraméliser l'oignon 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à doré.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec l'eau, du sel et du poivre jusqu'à mousseux.
Répartir le chou-fleur rôti uniformément dans la poêle avec l'oignon caramélisé. Verser les oeufs battus par-dessus et laisser prendre 2 à 3 minutes sans remuer.
Transférer la poêle au four et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et ferme au centre.
Parsemer de ciboulette et de persil frais avant de trancher et servir.
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