Galettes de boeuf et porc, sauce fumée au paprika
Des galettes juteuses de boeuf et de porc haché, assaisonnées d'ail et de paprika fumé, poêlées jusqu'à bien dorées et nappées d'une sauce tomate fumée relevée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le duo de boeuf et porc haché, l'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu'à homogène, sans trop travailler la viande.
Façonner en 4 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur. Faire un léger creux au centre de chaque galette avec le pouce pour qu'elles restent bien planes à la cuisson.
Pour la sauce, chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à tendre. Ajouter l'ail et le paprika fumé ; cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, en écrasant légèrement les tomates, jusqu'à légèrement épaissie. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Cuire les galettes 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à une température interne de 160°F et bien dorées.
Napper les galettes de sauce fumée au paprika chaude et servir aussitôt.
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