Galettes de pois chiches poêlées, sauce hummus
Des galettes de pois chiches épicées et croustillantes, servies avec une sauce hummus onctueuse relevée de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, écraser grossièrement les pois chiches à la fourchette ou au pilon, en gardant une texture rustique.
Ajouter l'oignon, l'ail, la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le jus de citron, la coriandre fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger : le mélange doit goûter franchement épicé et citronné avant la cuisson.
Former 8 galettes compactes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les galettes 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à bien dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, délayer le hummus avec l'eau, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et nappante.
Servir les galettes chaudes nappées de sauce hummus, arrosées d'un filet d'huile d'olive et saupoudrées de paprika.
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