Gâteau fondant au chocolat et espresso
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Un gâteau au chocolat riche et dense rehaussé d'un espresso bien corsé — le café amplifie le cacao sans prendre le dessus. Nappé d'une ganache miroir brillante, c'est le dessert de fin de soirée parfait.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner un moule rond de 9 pouces.
Fondre le chocolat et le beurre ensemble. Incorporer l'espresso chaud et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Fouetter le sucre et les oeufs 3 minutes. Ajouter la vanille et le mélange chocolat-café.
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Incorporer en pliant délicatement.
Verser dans le moule. Cuire 30-35 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule.
Pour la ganache : chauffer la crème, verser sur le chocolat haché. Attendre 2 minutes, puis remuer du centre vers l'extérieur jusqu'à consistance brillante. Napper le gâteau refroidi. Laisser prendre 30 minutes au frigo.
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