Gratin dauphinois classique
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Fines tranches de pommes de terre cuites lentement dans la crème à l'ail, gratinées au four jusqu'à perfection dorée. Le summum du réconfort.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer généreusement un plat à gratin.
Peler les pommes de terre et les trancher finement à la mandoline (environ 3 mm).
Dans une casserole, chauffer la crème et le lait avec l'ail, la muscade, le sel et le poivre. Porter à léger frémissement.
Disposer un premier rang de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Verser un peu de crème chaude. Répéter les couches.
Terminer par la crème restante. Les pommes de terre doivent affleurer le liquide.
Couvrir de papier d'aluminium. Cuire 45 minutes.
Retirer le papier, parsemer de gruyère râpé. Poursuivre la cuisson 15 minutes jusqu'à gratinage doré.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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