Haricots verts sautés à l'ail et citron
Haricots verts blanchis puis saisis à feu vif dans l'huile d'olive, finis d'ail doré, d'un jet de jus de citron frais et de son zeste — vibrants de couleur, tendre-croquants, acidulés et généreux en parfum.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots verts 3-4 minutes jusqu'à tendre-croquants. Égoutter et plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée pour fixer la couleur verte. Égoutter et bien assécher.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et sauter 1 minute jusqu'à doré et parfumé (surveiller — l'ail brûle vite).
Ajouter les haricots verts bien secs, saler, poivrer et sauter 2-3 minutes en remuant, jusqu'à légèrement colorés et bien chauds.
Retirer du feu. Arroser de jus de citron, ajouter le zeste et les flocons de piment. Mélanger et servir immédiatement.
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