Jarrets de porc braisés à l'ail et carottes nantaises
Jarrets de porc mijotés longuement jusqu'à tendreté fondante, parfumés à l'ail frais, au vin blanc et aux carottes nantaises sucrées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner généreusement les jarrets. Chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et saisir les jarrets sur toutes les faces jusqu'à bien dorés. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, puis ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute.
Déglacer avec le vin blanc en raclant le fond. Ajouter le bouillon, le laurier, le thym et les carottes.
Remettre les jarrets dans la cocotte, amener à faible ébullition, couvrir et transférer au four. Braiser 2 à 2 1/2 heures, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
Retirer le laurier et le thym, rectifier l'assaisonnement. Servir les jarrets nappés du jus de braisage, garnis de persil frais.
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