Keftas de boeuf grillées, sauce yaourt et ail
Brochettes de boeuf épicées grillées à feu vif, servies sur un lit de sauce fraîche au yogourt grec, ail râpé, citron et menthe — les parfums chauds contrastent avec la fraîcheur de la sauce.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la sauce yaourt : mélanger le yogourt grec, ail râpé, jus de citron, huile d'olive, cumin, sel et menthe fraîche. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Réfrigérer au moins 15 min pour que les saveurs se marient.
Sortir les keftas du frigo 15 min avant la cuisson.
Chauffer le gril extérieur ou une poêle-gril à feu vif. Huiler légèrement les grilles ou la surface.
Griller les keftas 3-4 min par côté, en les retournant une seule fois, jusqu'à belle coloration marquée et cuisson à coeur (160°F au thermomètre).
Laisser reposer 3 min.
Étaler la sauce yaourt en fond d'assiette. Disposer les keftas dessus. Garnir d'un filet d'huile d'olive, d'une pincée de paprika fumé et de menthe fraîche. Servir avec les quartiers de citron.
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