Linguine à la truite fumée, crème et câpres
Linguine enrobées d'une sauce crémeuse au citron, truite fumée effilochée et câpres salines, parsemées d'aneth frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage, jusqu'à al dente. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'échalote 2 à 3 minutes jusqu'à tendre, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Verser la crème et l'eau de cuisson réservée, porter à légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à léger épaississement.
Ajouter le zeste et le jus de citron, les câpres et la truite fumée émiettée délicatement. Poivrer généreusement (saler avec discrétion, la truite fumée et les câpres sont déjà salées).
Ajouter les linguine égouttées à la sauce et mélanger pour bien enrober, en allongeant avec un peu d'eau de cuisson au besoin.
Parsemer d'aneth frais et servir immédiatement, garni de parmesan si désiré.
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