Maïs sauté au beurre et fines herbes
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Grains de maïs dorés dans un beurre noisette parfumé à l'ail et à l'échalote — sucrés, légèrement caramélisés par endroits, rehaussés de persil frais et d'un filet de citron qui équilibre le gras.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Égoutter le maïs et l'assécher soigneusement avec du papier absorbant — l'humidité excessive empêche la caramélisation et fait sauter l'huile.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il cesse de mousser et commence à prendre une légère couleur dorée. Ajouter l'échalote, sauter 1 minute.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le maïs en une seule couche — résister à l'envie de remuer immédiatement. Laisser dorer 3 minutes sans bouger, puis mélanger et poursuivre 3-4 minutes jusqu'à ce que les grains soient bien colorés par endroits.
Retirer du feu. Incorporer le persil, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre. Servir immédiatement pendant que les herbes sont vives.
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