Médaillons de filet de porc Nagano grillés, sauce moutarde et miel
Médaillons de filet de porc Nagano saisis puis nappés d'une sauce moutarde et miel soyeuse, légèrement acidulée au vinaigre de cidre et parfumée au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les médaillons de porc de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les médaillons 3-4 minutes par côté, jusqu'à dorés et cuits à une température interne de 145°F. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et ajouter l'ail ; cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Ajouter la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre et le thym. Fouetter en raclant les sucs de cuisson, laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à légèrement épaissi.
Remettre les médaillons dans la sauce, enrober et réchauffer 1-2 minutes.
Garnir de persil frais et servir chaud, nappé de sauce.
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