Médaillons de porc sauce aux champignons
Tendres médaillons de filet poêlés, nappés d'une sauce crémeuse aux champignons et thym. Un souper élégant en moins de 30 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Saler et poivrer les médaillons. Chauffer l'huile et la moitié du beurre à feu vif dans une grande poêle.
Saisir les médaillons 3 minutes par côté. Ils doivent être bien dorés. Réserver sous papier d'aluminium.
Dans la même poêle, fondre le reste du beurre. Sauter les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 1 minute.
Déglacer au vin blanc en grattant les sucs. Laisser réduire de moitié, environ 2 minutes.
Ajouter la crème, la moutarde de Dijon et le thym. Laisser épaissir 2 minutes. Remettre les médaillons dans la sauce 1 minute pour les réchauffer.
Servir nappés de sauce aux champignons, accompagnés de pommes de terre rôties.
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