Mélange de tomates cerises et herbes fraîches au citron
Tomates cerises gourmet multicolores marinées dans une vinaigrette vive à l'huile d'olive et au citron, parsemées d'un généreux mélange d'herbes fraîches ciselées. Juteuses, colorées et acidulées, elles offrent une explosion de fraîcheur et de vivacité.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Couper les tomates cerises en deux dans le sens de la hauteur. Les déposer dans un grand bol.
Préparer la vinaigrette : fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus du citron et le zeste râpé. Ajouter l'échalote finement émincée. Saler généreusement et poivrer.
Verser la vinaigrette sur les tomates. Ajouter les flocons de piment si désiré. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque tomate.
Laisser mariner à température ambiante pendant au moins 15 minutes pour que les tomates s'imprègnent des saveurs. Elles relâcheront un jus délicieux.
Juste avant de servir, incorporer le basilic, le persil et la ciboulette. Goûter et ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron au besoin.
Disposer dans un plat de service, terminer avec une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic entières pour la présentation.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.