Mijoté de boeuf aux légumes-racines
Des cubes de boeuf braisés lentement avec carottes, panais, navets et patates dans un bouillon au vin rouge. Le genre de plat qui embaume la maison pendant des heures.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325 °F. Éponger les cubes de boeuf et les enfariner légèrement. Saler et poivrer.
Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile à feu vif. Saisir le boeuf en lots sans tasser, 3 minutes par côté. Réserver.
Baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre, l'oignon et l'ail. Cuire 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate, cuire 1 minute. Déglacer au vin rouge en grattant le fond.
Remettre le boeuf, ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Porter à ébullition.
Couvrir et enfourner 1 h 30. Ajouter les carottes, panais, navet et pommes de terre. Remettre au four 1 h 30.
Retirer le laurier et le thym. Rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud avec du bon pain croûté.
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