Mini concombres croquants à la menthe et lime
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Rondelles de mini concombres glacées et croquantes, marinées dans une vinaigrette vive de lime et de menthe fraîche, relevées d'une touche de flocons de piment rouge — fraîcheur intense et contraste de saveurs acidulées et herbacées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Laver les mini concombres et les couper en rondelles épaisses de 5 mm, ou en deux sur la longueur pour les plus gros.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus et le zeste des 3 limes, l'huile d'olive, le sirop d'érable, les flocons de piment, la fleur de sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
Ajouter les concombres dans le bol et mélanger pour bien les enrober de vinaigrette.
Incorporer la menthe fraîche ciselée et mélanger délicatement.
Laisser mariner 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent, puis servir immédiatement — les concombres gardent ainsi tout leur croquant.
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