OEufs brouillés crémeux, fromage à la ricotta

Name: OEufs brouillés crémeux, fromage à la ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 oeufs; 1/4 tasse crème 35%; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir moulu; 3 c. à soupe beurre; 150 g fromage ricotta Tre Stelle; 2 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Oeufs brouillés cuits lentement pour une texture crémeuse, enrichis de grosses cuillerées de fromage ricotta fondant et de ciboulette fraîche. Un plat réconfortant et riche en protéines.

~5.51 $ /portion

crémeuxoeufsvégétarien

VégétarienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans noix

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

Étapes

Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.

Verser les oeufs dans la poêle; laisser prendre 20 secondes sans remuer, puis racler délicatement le fond avec une spatule en formant de larges plis.

Continuer de cuire à feu doux, en raclant toutes les 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que les oeufs soient presque pris mais encore légèrement baveux, environ 3 à 4 minutes.

Retirer du feu (les oeufs continueront de cuire avec la chaleur résiduelle), incorporer délicatement la ricotta par grosses cuillerées pour garder des poches crémeuses.

Parsemer de ciboulette fraîche et servir immédiatement.