Oeufs durs à la fleur d'ail
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Oeufs durs parfaitement cuits fendus en deux, nappés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et à la fleur d'ail, saupoudrés de paprika fumé et ciboulette — collation protéinée, savoureuse et sans façon.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Déposer les oeufs dans une casserole en une seule couche. Couvrir d'eau froide d'au moins 2 cm. Porter à ébullition à feu vif. Dès l'ébullition, réduire à feu moyen et cuire exactement 10 minutes.
Transférer immédiatement les oeufs dans un grand bol d'eau glacée. Laisser refroidir 5 minutes. Écaler sous un mince filet d'eau froide.
Dans un petit bol, fouetter la fleur d'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette lisse et aromatique.
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur. Disposer face coupée vers le haut sur une assiette de service. Napper généreusement de vinaigrette à la fleur d'ail.
Saupoudrer de paprika fumé et garnir de ciboulette ciselée. Servir aussitôt ou réfrigérer les oeufs (sans vinaigrette) jusqu'à 3 jours.
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