Oeufs pochés en sauce tomate épicée, poivrons et oignons
Oeufs pochés directement dans une sauce tomate mijotée, parfumée au cumin, au paprika fumé et relevée de piquant, avec poivrons et oignon fondants. Un plat réconfortant à partager, à saucer avec du pain.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 6 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle profonde ou un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et les poivrons; cuire 6-7 minutes, jusqu'à tendres.
Ajouter l'ail, le cumin, le paprika fumé et les flocons de piment; cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
Ajouter les tomates en conserve, en les défaisant à la cuillère. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à découvert 12-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement (la sauce doit être bien relevée et goûteuse). Creuser 8 petits puits dans la sauce avec le dos d'une cuillère.
Casser un oeuf dans chaque puits. Couvrir et laisser cuire à feu doux 6-8 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants (ou plus longtemps selon la cuisson désirée).
Garnir de coriandre ou de persil frais et servir chaud, directement dans la poêle.
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