Oeufs pochés sur lentilles mijotées, sauce tomate épicée
Des lentilles mijotées dans une sauce tomate relevée de cumin et de paprika fumé, avec des oeufs pochés directement dans la sauce et garnis de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail, le cumin, le paprika fumé, le piment de Cayenne et les flocons de piment fort. Cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les tomates en dés et les lentilles, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter à découvert 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
À l'aide d'une cuillère, creuser 6 petits puits dans la sauce. Casser délicatement un oeuf dans chaque puits.
Couvrir et laisser pocher 6 à 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
Garnir de coriandre fraîche et servir avec des quartiers de citron.
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