Oeufs pochés sur lit de courgettes sautées et feta
Des courgettes dorées au cumin, surmontées d'un oeuf poché coulant, de feta émiettée et d'un filet de citron frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire 5 à 6 minutes, en remuant, jusqu'à dorées.
Ajouter l'ail et le cumin, cuire 1 minute jusqu'à parfumé. Assaisonner de sel et poivre, réserver au chaud.
Dans une casserole, porter de l'eau à faible frémissement et ajouter le vinaigre blanc.
Casser chaque oeuf dans une petite tasse, puis le glisser délicatement dans l'eau frémissante. Pocher 3 minutes pour un jaune coulant.
Retirer les oeufs à l'aide d'une écumoire et éponger sur un papier absorbant.
Répartir les courgettes sautées dans les assiettes, déposer un oeuf poché sur chacune.
Émietter la feta par-dessus, arroser de jus de citron et de zeste, parsemer d'aneth frais et de flocons de piment.
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