Pasta bolognaise au porc haché maigre et sauce Classico
Sauce bolognaise généreuse mijotée avec du porc haché maigre bien doré, un soffritto aux légumes, du vin rouge et de la sauce Classico, servie sur des pâtes al dente et couronnée de fromage râpé fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5 à 6 min jusqu'à ramollissement (soffritto).
Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de piment. Cuire 1 min en remuant.
Monter à feu vif, ajouter le porc haché et cuire en émiettant à la cuillère 7 à 8 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Déglacer au vin rouge et laisser réduire presque à sec, environ 2 min.
Verser la sauce Classico, remuer et baisser le feu. Mijoter à demi-couvert 20 à 25 min en remuant de temps en temps.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Mélanger les pâtes à la bolognaise en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Servir dans des assiettes creuses, couvrir généreusement de fromage râpé.
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