Pâtes au brocoli et mozzarella

Name: Pâtes au brocoli et mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 340 g pâtes biologiques sans gluten GOGO QUINOA (penne ou fusilli); 1 grosse tête brocoli biologique, en bouquets; 250 g fromage mozzarella GALBANI, râpé; 4 gousses d'ail, émincées finement; 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge; 1 citron (zeste et jus); 1/2 c. à thé flocons de piment rouge; sel et poivre noir, au goût; parmesan râpé, pour servir (facultatif)

Prép. 10 min Cuisson 20 min 4 portions

Des pâtes sans gluten enrobées d'une émulsion ail-citron, parsemées de brocoli bio fondant et de mozzarella filante. Simple, coloré et franchement satisfaisant.

~6.62 $ /portion

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VégétarienSans porcHalalSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

340 g pâtes biologiques sans gluten GOGO QUINOA (penne ou fusilli)
1 grosse tête brocoli biologique, en bouquets
250 g fromage mozzarella GALBANI, râpé
4 gousses d'ail, émincées finement
3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
1 citron (zeste et jus)
1/2 c. à thé flocons de piment rouge
sel et poivre noir, au goût
parmesan râpé, pour servir (facultatif)

Étapes

Cuire les pâtes GOGO QUINOA dans une grande casserole d'eau bouillante généreusement salée selon les instructions. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Ajouter les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante les 3 dernières minutes de cuisson des pâtes. Égoutter ensemble.

Dans la casserole vidée, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'ail et les flocons de piment 1 à 2 minutes sans laisser brunir.

Remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole. Ajouter le zeste et le jus de citron. Mélanger vigoureusement en ajoutant l'eau de cuisson réservée, 2 c. à soupe à la fois, jusqu'à consistance crémeuse et liée.

Hors du feu, incorporer la moitié de la mozzarella et mélanger pour faire fondre. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Répartir dans des bols. Parsemer du reste de mozzarella. Passer sous le gril du four 2 à 3 minutes pour gratiner si désiré. Finir avec du parmesan et un filet d'huile d'olive.