Pâtes au pesto classico et tomates cerises rôties
Pâtes enrobées d'un pesto classico onctueux, avec des tomates cerises rôties sucrées et concentrées dont les jus caramélisés enrichissent la sauce, relevées de piment, de copeaux de parmesan et de basilic frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Déposer les tomates cerises et les 2 gousses d'ail entières sur une plaque à pâtisserie. Arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive Liv99, saler et poivrer généreusement. Rôtir 20-22 min jusqu'à ce que les tomates éclatent et caramélisent.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Cuire les pâtes jusqu'à al dente selon les indications. Prélever 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Dans la grande poêle ou casserole, chauffer les 2 c. à soupe d'huile restantes à feu moyen. Faire revenir l'ail haché et les flocons de piment 1 min sans laisser brunir.
Ajouter les pâtes égouttées, le pesto et 3-4 c. à soupe d'eau de cuisson. Mélanger à feu moyen 2 min pour émulsionner la sauce et bien enrober les pâtes. Ajouter de l'eau de cuisson au besoin pour une texture crémeuse.
Incorporer délicatement les tomates cerises rôties avec tous leurs jus caramélisés. Rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans les assiettes. Garnir de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais.
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