Pâtes Catelli protein+ sauce crémeuse au Brie fondu
Pâtes protéinées enrobées d'une sauce veloutée au Brie fondant, parfumée à l'ail et aux échalotes, relevée d'un zeste de citron généreux et de ciboulette fraîche ciselée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
-
Pâtes
-
Sauce
Étapes
Porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à la cuisson al dente. Avant d'égoutter, réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle profonde. Ajouter les échalotes et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides et dorées sur les bords.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce qu'il embaume.
Verser le bouillon de légumes et laisser réduire presque à sec, environ 2 minutes, en raclant le fond de la poêle.
Ajouter la crème et porter à léger frémissement. Laisser mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
Retirer du feu. Ajouter les dés de Brie et remuer doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce bien lisse. Si elle épaissit trop, détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Incorporer le zeste et le jus de citron, puis la muscade. Poivrer très généreusement. Goûter et rectifier le sel.
Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger pour bien les enrober. Ajuster la consistance avec l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
Servir immédiatement, garni de ciboulette fraîche et de parmesan râpé si désiré.
Recettes similaires
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Gratin de brocoli et gouda
40 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.