Pâtes fraîches farcies Olivieri, sauce rosée aux champignons blancs
Pâtes farcies généreuses enrobées d'une sauce rosée onctueuse parfumée à l'ail et au basilic, avec des champignons dorés fondants et une touche de crème.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Pâtes
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Sauce
Étapes
Porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition pour les pâtes.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile Gallo à feu moyen-vif. Ajouter les champignons en une seule couche et cuire sans remuer 2-3 min pour les colorer. Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 2 min en remuant.
Incorporer les tomates broyées, le paprika fumé et les flocons de piment. Porter à légère ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min.
Incorporer la crème et laisser réduire 4-5 min à feu doux jusqu'à consistance soyeuse. Rectifier le sel et le poivre.
Cuire les pâtes Olivieri dans l'eau bouillante selon les indications de l'emballage (3-5 min). Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Glisser les pâtes dans la sauce avec un filet d'eau de cuisson réservée. Mélanger délicatement. Garnir de basilic frais et de parmesan râpé.
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