Pâtes Primo à la saucisse italienne et poivrons
Un généreux plat de pâtes à la sauce tomate maison avec de la chair à saucisse italienne bien dorée et des poivrons multicolores tendres — relevé d'ail, d'herbes et de piment fort, fini d'un voile de parmesan.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 9 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau bien salée à ébullition.
Dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé, chauffer l'huile d'olive. Émietter la chair à saucisse et cuire 7 à 9 minutes en brisant les morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et caramélisée. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l'oignon 3 minutes. Ajouter les lanières de poivrons et cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés aux bords.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la pâte de tomates et mélanger 1 minute pour la caraméliser légèrement.
Verser les tomates broyées. Ajouter l'origan, le basilic, les flocons de piment, le sucre, le sel et le poivre. Remettre la saucisse dans la sauce. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
Ajouter les pâtes directement dans la sauce et mélanger énergiquement. Ajouter un peu d'eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce onctueuse qui accroche bien aux pâtes.
Servir immédiatement avec une généreuse quantité de parmesan râpé.
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