Pâtes protéinées au pesto et poivrons rôtis
Pâtes Catelli riches en protéines nappées de pesto basilic généreux, mêlées à des lanières de poivrons multicolores rôtis et caramélisés, relevées de flocons de chili et finies au parmesan fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sur une plaque chemisée de papier parchemin, mélanger les lanières de poivrons avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étaler en une seule couche et rôtir 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient légèrement caramélisés.
Porter une grande casserole d'eau abondamment salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à al dente. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'ail et les flocons de chili 1 à 2 min sans laisser brunir.
Verser le pesto et 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée dans le poêlon. Mélanger et laisser frémir 2 min pour lier la sauce.
Ajouter les pâtes égouttées et les poivrons rôtis. Mélanger à feu doux en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse qui nappe les pâtes.
Retirer du feu, incorporer le parmesan et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir immédiatement garni de basilic frais et de parmesan supplémentaire.
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