Pâtes sauce Olivieri, légumes sautés et mozzarella fondue
Rigatoni cuits al dente, nappés d'une sauce tomate Olivieri relevée d'ail, d'origan et de flocons de piment, mêlés à des légumes sautés colorés et gratinés sous une généreuse couche de mozzarella Tre Stelle fondante et dorée. Un plat réconfortant prêt en 30 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Pâtes
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Sauce et légumes
Étapes
Porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions jusqu'à al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu vif. Ajouter les légumes à sauté surgelés en une seule couche et cuire 5 à 7 minutes sans trop remuer, jusqu'à ce qu'ils soient colorés et l'excès d'eau évaporé.
Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail haché, l'origan et les flocons de piment rouge. Cuire 1 minute en remuant.
Verser la sauce Olivieri dans la poêle. Chauffer 2 minutes. Incorporer les pâtes égouttées et bien mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée. Rectifier le sel et le poivre.
Répartir les morceaux de mozzarella Tre Stelle uniformément sur le dessus. Placer la poêle sous le gril (broil) du four pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et bouillonnante. Surveiller attentivement.
Retirer du four. Garnir de feuilles de basilic frais si désiré et servir aussitôt directement dans la poêle.
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