Pavés de saumon teriyaki maison et sésame
Pavés de saumon marinés dans une sauce teriyaki maison sucrée-salée au gingembre et à l'ail, saisis dans l'huile d'olive jusqu'à laque brillante, parsemés de graines de sésame et de ciboule fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la sauce teriyaki : fouetter la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. Diluer la fécule dans l'eau et incorporer à la sauce.
Déposer les pavés de saumon dans un plat peu profond. Verser la moitié de la sauce sur le poisson et mariner 20 min au réfrigérateur. Réserver le reste de la sauce.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Retirer le saumon de la marinade (réserver la marinade du plat séparément).
Saisir les pavés côté chair 3 à 4 min jusqu'à dorure. Retourner et cuire 2 à 3 min selon l'épaisseur — le saumon doit rester légèrement rosé au centre.
Pendant que le saumon cuit, verser la sauce teriyaki réservée et la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant 1 à 2 min jusqu'à consistance sirupeuse et brillante.
Napper les pavés de sauce laquée. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts. Servir sur du riz blanc.
Recettes similaires
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Épinards sautés, fromage râpé et muscade
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes sans produits laitiers ·Recettes au saumon
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.