Pilons de poulet au cari et chou-fleur
Pilons de poulet dorés et mijotés dans une sauce au cari onctueuse à base de lait de coco, avec bouquets de chou-fleur fondants. Chaleureux, parfumé et généreusement épicé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner les pilons de poulet de sel et de poivre.
Dans un grand faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir les pilons 4-5 minutes en les tournant, jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans le même faitout, cuire l'oignon 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
Ajouter la poudre de cari, le cumin, le curcuma et le piment de Cayenne; cuire 1 minute en remuant pour torréfier les épices.
Incorporer la pâte de tomate, le lait de coco et le bouillon de poulet. Bien mélanger.
Remettre les pilons dans le faitout, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter le chou-fleur, couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le chou-fleur tendre.
Rectifier l'assaisonnement, garnir de coriandre fraîche et servir avec des quartiers de lime.
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