Pilons de poulet mijotés, courge musquée et curcuma
Pilons de poulet mijotés dans une sauce tomatée dorée au curcuma, au gingembre et au cumin, avec des cubes de courge musquée fondants. Réconfortant, parfumé et relevé d'une pointe de lime fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les pilons de poulet de sel, de poivre et de la moitié du curcuma.
Dans une grande cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir les pilons 3-4 min de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon 4-5 min jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail, le gingembre et le reste des épices (curcuma, cumin, coriandre, paprika, cayenne); cuire 1 min jusqu'à ce que les arômes se développent.
Incorporer la pâte de tomate, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Remettre les pilons dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Ajouter la courge musquée, couvrir et poursuivre la cuisson 15-20 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la courge tendre.
Au besoin, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce pour l'épaissir légèrement; laisser mijoter 2 min.
Rectifier l'assaisonnement, arroser de jus de lime et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
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