Poêlée de pommes de terre Russet, asperges et poivrons à l'espagnole
Une poêlée généreuse de pommes de terre dorées au paprika fumé avec des asperges tendres et des poivrons colorés — un repas complet du placard, vegan et sans effort.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Faire cuire les cubes de pommes de terre dans l'eau bouillante salée 8 minutes (légèrement al dente). Égoutter.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les pommes de terre en une couche et ne pas remuer pendant 4-5 minutes pour créer une croûte dorée. Retourner et dorer encore 3 minutes. Assaisonner de paprika, sel et origan.
Ajouter l'oignon et les poivrons, cuire 5 minutes jusqu'à ramollissement et légère caramélisation.
Incorporer l'ail et les asperges, cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore vives.
Déglacer avec le vinaigre de vin rouge, mélanger et rectifier l'assaisonnement. Garnir de persil et servir.
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