Poitrine de poulet marinée poêlée aux champignons et fromage Alexis de Portneuf
Poitrines de poulet marinées saisies à la poêle, nappées d'une sauce crémeuse aux champignons et au fromage Alexis de Portneuf fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Saler et poivrer généreusement les poitrines de poulet marinées des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le poulet 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson complète (165°F au centre). Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les échalotes et l'ail, cuire 2 minutes en remuant.
Déglacer avec le bouillon de poulet en raclant le fond de la poêle, puis incorporer la crème et le thym. Laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le fromage Alexis de Portneuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Remettre le poulet dans la poêle pour le réchauffer et bien napper de sauce. Rectifier l'assaisonnement.
Garnir de persil frais avant de servir.
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