Poitrines de poulet poêlées, sauce moutarde et champignons
Poitrines de poulet juteuses saisies puis nappées d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon et aux champignons dorés, relevée de thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson à coeur (165°F au thermomètre). Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le beurre et les champignons. Cuire 5 à 6 minutes, en remuant peu, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume.
Verser le bouillon de poulet en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs.
Incorporer les deux moutardes et la crème. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter le thym, saler et poivrer au goût.
Remettre les poitrines de poulet dans la poêle avec leur jus, napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
Parsemer de persil frais avant de servir.
Recettes similaires
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Poitrines de poulet farcies aux épinards et feta
40 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au poulet
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.